STEP 12_Ritorno alla tradizione, albicocca in casa armena

Mshosh

Il mshosh è un piatto tradizionale armeno. E' una pietanza calda a base di albicocche secche, lenticchie e noci. 

Trovo che il mshosh rappresenti il color albicocca alla perfezione: non solo le albicocche sono uno degli ingredienti fondamentali ma, poichè "anche l'occhio vuole la sua parte", guardando questo cibo, tra lenticchie e noci (che sono caratterizzati da colori scuri e meno luminosi) spicca il color albicocca in modo inconfondibile. Oltre a ciò, ho scelto di proporre questo piatto perché l'Armenia fu la base "gastronomica", da cui secoli addietro partirono gli "aerei" che permisero la diffusione del frutto.

Ingredienti (2 porzioni):

½ tazza di lenticchie
1 cucchiaio Olio di girasole
½ cipolla testa
2 cucchiai di albicocche secche

1 cucchiaio di noci schiacciate
Sale qb
Pepe nero macinato a piacere
Prezzemolo qb

Istruzioni
tempo: 01:00

1. Lessare le lenticchie fino a cottura quasi ultimata e il sale.
2. Tritare finemente e friggere fino a doratura. Aggiungere la cipolla, noci e albicocche tritate di lenticchie e cuocere per 15 minuti.
3. Prima di servire, aggiungere pepe nero e prezzemolo a piacere.

STEP 10_Albicocca "Gaia"

Il marchio Gaia propone prodotti alimentari biologici e funzionali. Uno degli aspetti che contraddistinguono questa azienda da altre simili deriva dal lavoro accurato del reparto Ricerca e Sviluppo, che ricerca continuamente cereali alternativi e seleziona accuratamente le materie prime.

Molti dei suoi prodotti sono base di albicocca, questi così come l'intera produzione sono contraddistinti da un'appassionata dedizione al biologico e al naturale.

Nel logo del marchio sono evidenti i riferimenti all'albicocca, sia per il colore stesso della scritta, sia per la forma che dovrebbe ricordare appunto un'albicocca  (la fogliolina verde è un tocco di creatività).

La presenza del mio colore in ogni aspetto del logo ha perciò contribuito a far si che la mia scelta ricadesse su di esso. Inoltre, essendo una grande fan dei prodotti biologici e delle farine alterative, volevo personalizzare questo blog, condividendo con voi i miei gusti.

Di seguito vi riporto anche due golose ricette, in cui gusto e leggerezza vanno "a braccetto": la scelta di farine integrali, l'uso dell'olio al posto del burro, di frutta e marmellata biologica o fatta in casa, il rispetto per i prodotti a km0 e naturali ne sono una chiara dimostrazione.

1. Crostata macrobiotica di mele e albicocche;
2. Torta di albicocche biologiche